مراحل تولید نان به روش صنعتی

مراحل تولید نان به روش صنعتیآماده سازی آردقبل از توضیح فرآیند تهیه نان یادآوری این نکته ضروری به نظر می ‏رسد که آرد در صنایع پخت و نانوایی بر اساس محصول مورد نظر انتخاب می ‏شود. به عنوان مثال جهت تهیه و تولید نان سنگک از آرد سنگی یا آرد تیره و برای تولید نان بروتشن از آرد روشن استفاده می‏ شود. اصولاً آرد گندم را بر مبنای خاکستر طبقه‏ بندی می ‏کنند. از روی میزان خاکستر می‏ توان به درجه استخراج آرد، درجه رنگ و تیرگی با روشنی آرد پی برد و نوع مصرف و مناسب بودن آن را جهت هر ی ...

پروژه/تحقیق آماده: بررسی انواع روش های تولید (تراشکاری، ریخته گری و شکلدهی) - 138 صفحه فایل ورد - word

                      پیشگفتار مهندسی  ساخت  و  تولید،  بنا  به  تعریف  انجمن  مهندسان  ساخت  و  تولید  ایران ،  «رشته‌ای  از  مهندسی  است  که  به  تحصیلات  و  تجاربی  نیازمند  است  تا  رویه‌های  مهندسی  را  در  پروسه‌های  تولید  و  شیوه‌های  تولید  ...

دانلود پروژه رشته صنایع: برنامه ریزی تولید - اجرای سیستم تولید به هنگام JIT به همراه مستندات MIS

دانلود پروژه رشته صنایع: برنامه ریزی تولید - اجرای سیستم تولید به هنگام JIT به همراه مستندات MIS   چکیده :   تولید بهنگام( JUST-IN-TIME : JIT )  امروزه بعنوان یک تکنیک جدید برنامه ریزی تولید و نیز نگرش فلسفی مدیریت بطور گسترده ای با استقبال شرکت ها مواجه شده است. بطور کلی JIT نوعی فلسفه تولیدی است یا یک هدف بسیار ساده یعنی:" اقلام مورد نیاز را با کیفیت مورد نیاز، به مقدار مورد نیاز و دقیقا در زمان مورد نیاز" تولید کنید. تقسیم بندی های انجام شده در ادبیات موضوع JIT دامنه گستر ...

رساله کنترل نوار نقاله خط تولید یک کارخانه با PLC در 76صفحه با فرمت WORD

چکیده: لازم است قبل از شروع به بحث مختصری راجع به کل پروژه توضیحاتی را ذکر کنم. پروژه من در اصل برنامه نویسی plcاست اما از آنجاییکه من در پروژه از قسمت الکترونیکی نیز استفاده کردم با راهنمایهای استاد راهنما لازم دانستم که در مورد این قسمت نیز در این مستندات توضیحاتی را ذکر کنم. حال اصل موضوع از این قرار است که ما در کارخانه ها دیده ام که افرادی را برای کنترل نوار نقاله گذاشته اند که این امر علاوه بر هزینه های زیاد ،خطاهای انسانی را نیز در بر دارد .اما با پیشرفت تکنولوژی ماجولهای قابل برنامه ری ...

تولید موج سینوسی،مربعی،مثلثی،شیب،دندان اره ای،ECG و نویز با AVR به زبان C

قصد داریم شکل موج های گوناگونی با میکروکنتر AVR به زبان سی (کدویژن) تولید کنیم. از آنجایی که ولتاژ میکرو 5 ولت می باشد ما 2.5 ولت را برای پیک منفی و 2.5 ولت دیگر را برای پیک مثبت در نظر میگیرم. اصول تولید موج بر مبنای پله های 0 تا 2.5 ولت می باشد که اطلاعات 8 بیتی روی پورت خروجی را توسط یک سری مقاومت به ولتاژ آنالوگ تبدیل میکنیم. به عنوان مثال برای تولید شکل موج سینوسی از فرمول زیر استفاده می کنیم: step = 128+(127*Sin N) step عددی است که گام حرکتی را مشخص می کند. N نیز درجه می باشد که در این ...

طرح توجیهی تولید ژلاتین

طرح توجیهی تولید ژلاتین ، با فرمت قابل ویرایش ورد ، 41 صفحه عنواین : معرفی محصول : ژلاتین یک محصول پروتئینی است که از منابع مختلف از کلاژنها و مواد پروتئینی دامی نظیر استخوان و بافت های هم بند دامها ، پوست خوک ، گوشت ماهیان غیر خوراکی ، پوست ماهی و سایر منابع پروتئینی قابل تهیه می باشد ولی از آنجا که منابعی مانند گوشت ماهی و دام بطور مستقیم مورد مصرف خوراکی دارد و گرانقیمت می باشد معمولا ژلاتین را از ضایعات پوست و گوشت و استخوان و یا منابع پروتئینی غیر خوراکی تهیه می نمایند که اغلب بصورت پودرو ...

طرح توجیهی تولید بستنی

طرح توجیهی تولید بستنی ، فرمت ورد قابل ویرایش ، 50 صفحه عناوین : مقدمه بستنی به احتمال زیاد نوع تحول   یافته نوشیدنی   های یخ   زده است. در قرن چهارم قبل از میلاد، اسکندر کبیر به نوشیدنی   های یخ   زده یا به اصطلاح امروز تگری (تگرگی)، علاقه فراوانی داشته و در مدارک باستانی نیز دیده شده که در سال 62 قبل از میلاد، نرون، امپراتور روم گروه   هایی را به کوهستان   های آپنین ( Apennines ) می   فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند، سپس آن را با شربت، پوره میوه یا ...

طرح توجیهی تولید ترشی و خیارشور و مربا

طرح توجیهی تولید ترشی و خیارشور و مربا، فرمت ورد قابل ویرایش ، 106 صفحه عناوین : چکیده : هدف از انجام این بررسی ، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید ترشی و خیارشور است . در این بررسی بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد های فعال و در دست احداث , منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است. طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود 1 میلیارد تومان دارد و سرمایه در گردش مورد نیاز برابر 700 میلیون تومان و کل هز ...

جزوه ورد :سیستم های مکانیزه برنامه ریزی و کنترل تولید

جزوه ورد :سیستم های مکانیزه برنامه ریزی و کنترل تولید ، فرمت ورد 35 صفحه بخشی از متن : مقدمه در انجام هر کاری، به عنوان قدم اول تعیین هدف بسیار مهم می باشد، پس از تعیین هدف به عنوان قدم دوم که اهمیت آن نیز کمتر از تعیین هدف نمی باشد، تعیین راه رسیدن به هدف و تعیین گامها می باشد که در اصطلاح به آن نقشه راه (Road Map) می گویند. هدف این درس نیز شناساندن خصوصیات یک سیستم جامع مکانیزه برنامه ریزی و کنترل تولید می باشد. و برای رسیدن به این هدف، ابتدا یک واحد صنعتی و بخش های مختلف تشکیل دهنده آن را ...

روش تحقیقی بررسی مزیت نسبی در تولید و صادرات فرش دستبافت ایران

روش تحقیقی بررسی مزیت نسبی در تولید و صادرات فرش دستبافت ایران  تعداد صفحات:345 فایل word   ...